Vegani su vrsta strogih vegetarijanaca koji isključuju meso, ribu, jaja, mliječne proizvode i ostale životinjske proizvode iz njihove prehrane .
Prosječni roditelj koji je svejedan (jede sve) često se crunches kada njihovo dijete odluči postati vegan ili druge vrste vegetarijanaca, želeći njihov pedijatar razgovarati svoje dijete iz nje.
Hoće li njihovo dijete dobiti dovoljno vitamina i kalorija kao vegan?
Ne treba li djeca jesti meso kako bi dobili dovoljno proteina i željeza u svojoj prehrani?
Srećom, budući da bi vaš pedijatar vjerojatno imao problema s razgovorom tinejdžera s tim tipovima planova prehrane ako je pokušala, vegetarijanska prehrana može biti zdrava za većinu djece.
Zdravstvene prednosti veganskih dijeta
Iako nije za svakoga, veganska dijeta doista ima mnoge zdravstvene prednosti, i ako je dobro planirana, može biti zdrava prehrana za djecu. Roditelji, osobito ako su vegani, također se mogu osjećati uvjereni da mogu podići svoju djecu da budu vegani.
Nitko ne bi trebao otići u more kad je riječ o mogućim zdravstvenim prednostima veganske, iako. Na primjer:
- Djeca odrasla na veganskoj prehrani nisu bolesna rjeđe od drugih.
- Non-veganska hrana nije puna toksina i pesticida.
- Nisu sve vegetarijanske hrane zdrave, neke su visoke u šećeru, zasićenoj masti ili kolesterolu.
Hrana koja je dio veganske prehrane obično je niska u kolesterolu i zasićenim mastima, a oni su visoko u vlaknima (sve karakteristike zdrave prehrane) i mogu dovesti do nižeg rizika od pretilosti, bolesti srca, visokog krvnog tlaka i tipa II dijabetes.
Vegetarijanci obično također imaju niži BMI od ne-vegetarijanaca.
Ove zdravstvene prednosti dovele su dr. Benjamina Spocka, 1998. godine, preporučiti strogo vegansku prehranu za svu djecu stariju od 2 godine.
Posljednje izdanje njegove ikonske roditeljske knjige "Baby and Child Care", objavljeno nedugo nakon smrti, savjetovalo je da djeci ne treba davati mliječne proizvode nakon što su dvije godine i da "mogu dobiti puno proteina i željeza od povrće, grah i ostalu biljnu hranu koja izbjegavaju masno tkivo i kolesterol u proizvodima životinjskoga podrijetla ".
Prijedlog dr. Spocka stvorio je mnoge kontroverze, ali ne zato što su stručnjaci osporili zdravstvene prednosti veganske prehrane, već zato što su mislili da roditelji možda neće uzeti dovoljno vremena i truda kako bi planirali vegansku prehranu koja je sadržavala dovoljno kalorija, minerala i hranjive tvari kako bi se osigurao optimalan rast u svojoj djeci.
I vjerojatno su mislili da će i djeca teško slijediti prehranu, pogotovo ako smatrate da većina roditelja već ima teško vrijeme da djecu napije dovoljno voća i povrća .
Kada pogledate najnoviju statistiku, samo oko 5% ljudi je vegetarijanac, a samo polovica tih ljudi je veganska. A velika većina vegana i vegetarijanaca, odnosno 70 do 86%, na kraju se vraća natrag i vrati se jedući meso.
Zabrinutost oko veganskih dijeta
Budući da mnoga djeca već mogu biti izbirljiva jela , dodatno ograničavajući njihove izbore, može otežati zadovoljavanje prehrambenih potreba s veganskom prehranom. To se posebno odnosi na dojenčad i malu djecu.
Neka područja koja biste trebali obratiti posebnu pozornost na to da je vaše dijete na veganskoj prehrani uključeno:
- Vitamin B12 . Ovaj vitamin se apsorbira samo iz životinjskih proizvoda, pa će vaše dijete morati uzimati dodatke ili jesti hranu koja je obogaćena vitaminom B12 (također poznatom pod nazivom kobalamin), uključujući utvrđeno soje, obogaćenu žitaricu i neke nadomjestke za meso (pročitajte etikete hrane). Hranjivi kvasac je još jedan način da dobijete dodatni vitamin B12 u svojoj veganskoj dijeti.
- Omega-3 masne kiseline . To su esencijalne masti koje naša tijela moraju dobiti iz naše dijete i među ribljim uljima . Možete dobiti i neke od biljnih ulja, pored utvrđenog sojinog mlijeka, obogaćenih žitarica, tamnih zelenila i orašastih plodova.
- Željezo . Većina roditelja priznaje da je meso dobar izvor željeza. Kako još mogu djeca dobiti željezo u svojoj prehrani? Pored željezo-obogaćene hrane i dodataka, vegetarijanci mogu dobiti željezo od graha, zelenila, tofu, povrća, sušenog voća i druge hrane bogate željezom . Imajte na umu da je tijelo teže apsorbirati nonheme željezo koje se nalazi u voću, povrću i žitaricama, nego hem željezo koje se nalazi u crveno meso, perad i ribe.
- Vitamin D. Ovaj vitamin je prisutan u obogaćenom mlijeku , žumanjcima i ribi. Vaše tijelo također čini vitamin D kada je izložen sunčevoj svjetlosti, ali to nije pouzdan izvor, jer djeca trebaju koristiti zaštitu od sunca koja blokira taj proces.
- Kalcij . Imati dijetu s hranom koja je bogata kalcijem da zadovolji dnevne zahtjeve nužna je za razvoj jake kosti. Također je važan način za sprečavanje razvoja osteoporoze kod odraslih osoba. Mnogo povrća sadrži kalcij, osobito brokulu, slatki krumpir, velike sjeverne i morske grah i lisnatog zelenila. Također možete dati vašem djetetu soje mlijeko ili sok od naranče koja je obogaćena dodatnim kalcijem.
- Cink . Vaše dijete možda treba uzeti dodatke ili jesti namirnice koje su obogaćene cinkom da bi dobili dovoljno tog važnog minerala budući da su najbolji izvori cinka meso i jogurt. Cink se također nalazi u cjelovitim zrnima , smeđoj riži, mahunarkama i špinatu.
- Kalorije . Veganska dijeta može imati manje kalorija nego dijete koje uključuju meso i mliječne proizvode, ali za prosječno dijete, to bi moglo biti dobra stvar u ovom danu visokih stopa dječje pretilosti. Iako svakodnevno nije potrebno računati kalorije, trebali biste osigurati da Vaše dijete dobiva dovoljno kalorija radi optimalnog rasta. Općenito, ako vaše dijete jede uravnoteženu i raznovrsnu vegansku prehranu, dobiva na težini i razvija se normalno, a aktivna, s puno energije, onda vjerojatno dobiva dovoljno kalorija.
- Protein . Možete se pobrinuti da vaše dijete dobiva dovoljno proteina i aminokiselina jestići dobru ravnotežu cjelovitih žitarica, mahunarki (grah i graška), oraha i proizvoda od soje.
- Folat . Vegetarijanci često ne smatraju folat kao nutricionističku zabrinutost jer su zeleno lisnato povrće dobar izvor, ali budući da nedostatak folata može sakriti znakove nedostatka vitamina B12, važno je dobiti dovoljno. Folat se također može naći u mnogim obogaćenim namirnicama, uključujući sok od naranče, kruh, žitarice i tjesteninu.
- Jod . Prirodni izvori joda mogu uključivati plodove mora, školjke i morske alge, ali većina ljudi dobiva jod iz jodirane tablice soli. Ostali izvori hrane uključuju one koji su izravno obogaćeni jodom ili koji su uključivali uporabu iodizirane hrane za životinje (meso i mliječni proizvodi). Iako vegetarijanci neće dobiti jod izravno od morskih plodova i školjaka i neka druga obogaćena hrana, pod uvjetom da se ne prebacuju na nejodizirane soli (većina marki soli morske soli i Kosher)
Ipak, samo zato što bi moglo biti malo teže slijediti vegansku prehranu nego jednostavno hranjenje vrućih pasa, piletina i drugih namirnica koja ne dopuštaju dijete, ne znači da to ne biste trebali učiniti. Pružanje djece dobro planiranoj ne-veganskoj prehrani također nije nužno lako.
Ostale vrste vegetarijanske prehrane
Osim što postaju veganski, djeca ponekad pokušavaju i druge vrste vegetarijanske prehrane, uključujući:
- ovo-vegetarijanstvo - jesti jaja
- lacto-vegetarijanstvo - jedu mliječne proizvode
- ovo-lacto vegetarijanstvo - jesti jaja, mliječne proizvode i med
- polu-vegetarijanstvo - može jesti ribu ili piletinu, itd.
Naravno, što manje hrane koju ograničavate, to će lakše slijediti i planirati vegetarijansku prehranu vašeg djeteta.
Što treba znati o podizanju vegetarijanstva
Ostale stvari koje trebate znati o podizanju vegetarijanskog djeteta uključuju sljedeće:
- Nisu sve zamjene za kravlje mlijeko obogaćene vitaminom B12.
- Postati vegetarijanac ne znači da morate samo jesti organsku hranu . AAP navodi da "ne postoje izravni dokazi klinički relevantne prehrambene razlike između organskih i konvencionalnih proizvoda postoji."
- Ako prestanete dojenje svog vegetarijanskog dojenčadi prije nego što navrše 12 mjeseci, prebacite ih na željezo-utvrđenu soje. Nakon 12 mjeseci, ako ne dojite vašem vegetarijanskom dijete, mogu se piti soja za dijete ili drugu nadomjestak za kravlje mlijeko, kao što su vitaminski utvrđeni badem, konoplja, riža ili sojino mlijeko.
- Kao odrasli, tinejdžeri mogu postati vegetarijanci zbog zdravstvenih, moralnih ili vjerskih razloga. Ipak, neki tinejdžeri postaju vegetarijanci, a neki to skrivaju poremećaj prehrane.
- Postoji mnogo obogaćenih namirnica dostupnih u prosječnoj trgovini koja olakšava podizanje vegetarijanskog djeteta od kada je dr. Spock prvi put dao svoju preporuku.
- Registrirani dijetetičar može vam pomoći u planiranju vegetarijanske dijete, što može biti osobito dobra ideja ako podižete vegetarijansko dijete ili dijete.
I zapamtite da američka dijetetska udruga navodi da su "dobro planirane vegetarijanske prehrane pogodne za pojedince tijekom svih životnih ciklusa, uključujući trudnoću, dojenje, djetinjstvo, adolescenciju i sportaše".
izvori:
Kliničko izvješće Američke akademije za pedijatrijsku medicinu. Organska hrana: Prednosti i nedostaci zdravlja i okoliša. Pediatrics Vol. 130 5, 1. studenoga 2012, str. E1406-e1415.
Američko udruženje dijetetskih udruga. Vegetarijanska prehrana. Volumen 109, broj 7, stranice 1266-1282 (srpanj 2009.).
Asher, K. Studija trenutnih i bivših vegetarijanaca i vegana: Kvalitativni nalazi. Olympia, WA: Faunaliti.
Carvalho, Normane. Teške hranjive nedostatke u maloljetnicima koji proizlaze iz alternative hrane za hranu. Pediatrics Vol. 4 br. 4, 1. travnja 2001. str. E46
Renda, Meredith MD. Vegetarijanska prehrana u djece i adolescenata. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-E8.