U kravljem se mlijeku može naći hormon rasta.
Hormon rasta u mlijeku
Dok je neki od njih sintetski rekombinantni hormon rasta goveđeg goveda (rBST) koji se daje kravama da im pomogne da više mlijeka, sve kravlje mlijeko također sadrži prirodni oblik istog hormona rasta. Naravno, to je dodani hormon rasta koji neki ljudi zabrinjavaju.
Važno je imati na umu da li su prirodni ili sintetički, većina tih hormona uništena pasterizacijom. Govorni hormon rasta koji preživi pasterizaciju i preživi probavu, ne može se apsorbirati u našim crijevima koji imaju samo receptore za humani hormon rasta.
Neki roditelji također se brinu o inzulinu sličnom faktoru rasta 1 (IGF-1), koji se povećava kod krava koji primaju sintetski rekombinantni hormon rasta goveđeg goveda. Iako nije uništen rutinskom pasterizacijom, poput hormona rasta goveđeg, IGF-1 se ne apsorbira u našem crijevu. Čak i da jest, naša vlastita tijela prirodno daju puno više IGF-1 svaki dan nego što bismo mogli apsorbirati u mlijeku koje pijemo.
Zabrinutost oko hormona rasta u mlijeku
Dok tvrdi da su hormoni rasta u mlijeku povezani s ranom pubertetom (preuranjeno pubertet) kod djece, čini se da je uobičajena briga nekih roditelja, mnoge su studije sada uklonile tu teoriju.
Istraživanje sada ukazuje na porast dječje pretilosti kao mogućeg uzroka za neku djecu koja počinju pubertet u ranijoj dobi.
Zašto kriviti hormone rasta u mlijeku? Vjerojatno je bilo lako kriviti, jer mlijeko od krava tretiranih rBST-om pogodilo je tržište sredinom 1990-ih. To je bilo neposredno prije nego što su neke od prvih studija pokazale da neka djeca počinju pubertet malo prije nego što su nekoć koristili.
Jedan problem s teorijom je da hormon rasta nije steroidni hormon poput estrogena. To je hormon bjelančevina koji se najviše uništava pasterizacijom i probavom. Čak i djeca koja dobivaju svakodnevne injekcije hormona ljudskog rasta zbog kratkog stasa i drugih medicinskih stanja, ne počinju pubertet rano.
Osim što ne uzrokuje rano pubertet, mlijeko od krava koje se liječi rBST također se ne smatra da povećava rizik od raka dojke ili raka prostate.
Više od zdravlja dojenčadi i djece, međutim, budući da su studije odbačene većinu tih rizika, neki ljudi zabrinuti su za zdravlje krava koje se liječe rBST-om. Na primjer, ove krave imaju mali rizik od razvoja mastitisa, koji se moraju liječiti antibioticima. Iako ti antibiotici ne završavaju u mlijeku, koji se pregledava i testira, nova dobrovoljna pravila FDA-e "ukinuti uporabu određenih antibiotika za povećanu proizvodnju hrane" mogu donijeti ovaj problem u središte pozornosti.
Dok se nastoji smanjiti uporabu antibiotika kako bi se smanjio razvoj otpornosti na antibiotike, sada se fokusira na antibiotike koji se "dodaju u hranu za životinje ili pitku vodu stoke, svinja, peradi i drugih životinja koje proizvode hranu kako bi im se pomoglo pri sticanju brže ili koristiti manje hrane kako bi se povećala tjelesna težina ", hoće li se sljedeće okrenuti rBST tretiranim kravama?
Izbjegavanje hormona rasta u mlijeku
Što god mislite o hormonima rasta u mlijeku, sada ih je jednostavno lako izbjeći ako želite.
Iako je odobren za uporabu 1994. godine, od 2008. godine slijedi tužba dviju zasebnih organizacija proizvođača mliječnih proizvoda (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs) da mlijeko može biti označeno kao slobodno od sintetskog hormona rasta. Izvorno, FDA nije zahtijevao posebnu oznaku na mlijeku od krava tretiranih rBST-om jer su izjavili da nisu imali ovlasti zahtijevati takvu oznaku hrane jer je mlijeko tretiranih i neobrađenih krava bilo materijalno ista.
Tako ljudi koji žele izbjeći mlijeko iz krava koji se liječi sintetskim hormonom rasta mogu:
- Kupite mlijeko koje je označeno kao bez rBST-a , što je prilično jednostavno, jer je dostupno u većini trgovina prehrambenim lancem, uključujući Costco, Kroger, Safeway i Wal-mart itd.
- Kupi organsko mlijeko
- Kupite alternativu mlijeka koja je obogaćena vitaminom D i kalcijem , kao što je sojino mlijeko, bademovo mlijeko, kuterno mlijeko ili rižino mlijeko itd.
Ako jednostavno izbjegavate mlijeko i idete s drugim mliječnim proizvodima, uključujući sir, jogurt i sladoled, imajte na umu da, osim ako nisu i označeni bez rBST-a, mogli su biti napravljeni s mlijekom iz krave obrađenih sintetskim hormonom rasta. Kao i mlijeko bez rBST-a, lako je pronaći i druge mliječne proizvode koji su također bez rBST-a.
Još uvijek stavljaju hormone rasta u mlijeko?
Treba li izbjeći mlijeko iz krave krava?
Nažalost, iako su neke studije u suprotnosti s ostalima o štetnim učincima rBST na krava, pristaše navode da rdT-tretirane stoke trebaju manje sredstava za proizvodnju iste količine mlijeka, a FDA je "zaključila da potrošnja dojenčadi i djece mlijeka i jestivih proizvoda od krava obrađenih s rBGH je siguran ", vjerojatno je preuzeta odluka o kupnji mlijeka iz krava tretiranih rBST-om.
Hipoteza o hormonima rasta u mlijeku vjerojatno ne samo da je uklonila iz police trgovina, već je mogla imati i druge učinke.
Koliko je roditelja izbjeglo kravlje mlijeko zbog neopravdanih briga o hormonima rasta u mlijeku?
Koliko su se prebacile na rizične alternative, poput sirovog mlijeka?
izvori:
FDA. Isključivanje određene uporabe antibiotika u farmama. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. Izvještaj o pregledu sigurnosti hrane i lijekova rekombinantnog goveđeg somatotropina. 2009/04/23. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Označavanje mlijeka iz krave nije tretirano s rBST: Pravni u svih 50 država od 29. rujna 2010. Pregled znanosti o znanosti i tehnologiji u Kolumbiji.