Dan zahvalnosti obično je vrijeme za okupljanje s obitelji ili prijateljima i slavljenjem. Obično se ove proslave usredotočuju na hranu i puno toga. Problem je u tome što u trudnoći neke od ovih tradicionalnih namirnica mogu biti opasne za vas i vaše bebe. Dobra je vijest da s nekim jednostavnim i zdravim planom možete uživati u većini tradicionalnih namirnica bez dodavanja potencijala bolesti.
Ostanite sigurni za Dan zahvalnosti izbjegavajući sljedeću hranu:
Nezgjepljena Turska
Jedan od najvažnijih govora o tradicionalnoj hrani je purica. A ako gledate medije oko mjeseca zahvalnosti, puno ljudi govori o tome kako ispravno kuhati puricu kako bi izbjegli bolest koja se prenosi hranom. Vaša puretina treba temeljito kuhati. To znači da unutarnja strana vaše ptice mora doseći najmanje 180 stupnjeva. Ako nije, meso može biti nedovoljno zdrobljeno, ostavljajući vas u opasnosti za salmonelu ili toksoplazmozu .
Sirova kava
Mnogi ljudi uživaju u pečenju za blagdane. Obitelji tradicionalno vole napraviti pite od bundeve, kolačiće i kolače. Samo budite oprezni da ne kuhate tijesto tijekom kuhanja ili zagađuju površinu koja se ne čisti s sirovom tijesto. Zapamtite da sirovina uzrokuju rizik od salmonele. Pokušajte prigristi na neko rezano voće ili orašaste plodove dok ispečete i pričekajte da se pečenje vrši prije uzorkovanja.
Ako apsolutno volite tijesto tijesta s kolačićima, postoje neki proizvodi na tržištu koji okusuju tijesto kolačića, ali nisu opasni.
Meke ili nepasterizirane sire
Ne postoji ništa kao ukusan kao veliki pladanj pun hors-d'oeuvres poput voća i mekih sireva. Međutim, u trudnoći, ti sirevi su izvan granica zbog rizika od listeria.
Stoga izbjegavajte sireve kao što su Brie, Camembert, kozji sir, Gorgonzola, Havarti, Muenster i Roquefort. Nemojte se bojati, postoje neki sigurni sirevi poput Cheddara i Švicaraca.
Punjenje kuhano u Turskoj
Ove godine preskočite nadjev turske i napunite svoje nadjev ili preljev u lonac ili tavu. Punjenje koje se kuha u ptičici prouzročuje opasnost od onečišćenja siromašnim mesom, kao i ne dovoljno toplo iznutra da uništi one klica.
Domaće umaci i kreme
Tradicionalne umake od obitelji poput umaksa Hollandaise, krema ili sladoleda mogu se napraviti s nepasteriziranim jajašcima. To povećava rizik od salmonele. Razmislite o korištenju pasteriziranog proizvoda od jaja, poput jajašaca, kako biste dodali sigurnost za kuhanje za odmor.
Neustrašivi kukuruzni proizvodi
Ako vaša obitelj služi vrući ili hladni jabuk, preskočite je ako je domaća ili izrađena od nepasteriziranih proizvoda. Rizik je ovdje od E. coli. Pokušajte ovu vruću čokoladu ili komercijalno pripremljenu verziju ove godine.
Sirovo povrće
Te treba temeljito oprati prije nego što ih jedete. Oni se mogu izložiti toksoplazmozi u prljavštini, a ako nisu ispravno oprati, također ste izloženi. Vodite računa o pranju ih samog kako biste osigurali dobar, temeljito pranje.
Dimljeni meso
Gledaju li neki lox ili dimljeni losos? Ako ne znate da je iz limenke, preskočite je. Proizvodi koji se nalaze u hlađenoj sekciji trgovine mogu biti kontaminirani listerom. Isto vrijedi i za patèa. Postoji jako dobar recept za vegetarijance koji biste mogli pokušati umjesto toga, smatramo da je komercijalno pripremljena grahom.
Alkohol
Nemojte biti u iskušenju da se "proslavite" s alkoholom i pazite na skriveni alkohol u pićima. Ako želite zamjensku zamjenu, uzmite u obzir djevice recepte ili pjenušac. To može potrajati i planiranje unaprijed ili napajanje vlastitog zabavnog napitka.
Opća sigurnost hrane
Ne zaboravite prati ruke prije, tijekom i nakon pripreme hrane kako bi izbjegli klice i kontaminirajući drugu hranu.
Temeljito čiste površine i pribor koji su došli u dodir s sirovim mesom. Kada se sve to napravi, obavezno unesite hranu u hladnjak u roku od dva sata za maksimalnu sigurnost.
> Izvori:
> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Savjeti o sigurnosti hrane za vaš odmor u Turskoj. Studeni 2015.
> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Prehrambeni mikroorganizmi i bolesti. Rujan 2016. godine.