Koji su oni i zašto su važni
Lipidi su tvari pronađene u tijelu koje se ne mogu otopiti u vodi. Postoje mnoge vrste lipida uključujući masti, vitamine koji su topivi u mastima, masnim kiselinama, voskovima i steroidima. Lipidi podupiru strukturu stanica, održavaju tjelesnu temperaturu i stvaraju hormone. No, najvažnija funkcija lipida je spremanje energije za tijelo.
Lipidi u majčinom mlijeku
Lipidi čine 3-5% pripravka majčinog mlijeka .
Polovica kalorija i pola energije koju dijete dobiva od hranjenja dolazi od lipida u majčinom mlijeku . Osim energije, lipidi predstavljaju važan izvor esencijalnih masnih kiselina i kolesterola. Također su potrebni za rast (i dobitak težine) vaše bebe i razvoj djetetovog mozga i vida.
Masti u majčinom mlijeku također mogu igrati ulogu u kontroli apetita vašeg djeteta. Budući da se količina masnoća u majčinom mlijeku povećava kao dojenje dojke na istoj dojci, ona može ispuniti bebu i potaknuti je da prestane s njebom. Osim toga, budući da mast traje duže da napusti želudac, može vam pomoći zadržati bebu zadovoljanom između hranjenja.
Različiti različiti lipidi su identificirani u majčinom mlijeku. Znanstvenici nastavljaju raditi istraživanja jer ne znaju funkcije i značaj mnogih od njih. Evo nekoliko ključnih lipida u majčinom mlijeku za koje znamo.
trigliceridi
Trigliceridi su masti. Oni su glavni lipidi koji se nalaze u majčinom mlijeku i čine 98% masti u majčinom mlijeku. Trigliceridi su odgovorni za skladištenje energije. Veze koje sadrže molekule triglicerida zajedno sadrže energiju. Kada se razgrađuju trigliceridi, veze se raspadaju i oslobađaju energiju.
Kolesterol
Kolesterol je steroid i bitan je za razvoj mozga i živaca. Kolesterol je također potreban za stvaranje hormona koji reguliraju funkcije tijela. Istraživanja pokazuju da djeca izložena kolesterolu u majčinom mlijeku izgledaju bolje zdravlje srca dok rastu. Čini se da odrasli koji su bili dojeni kao djeca imaju nižu razinu lošeg (LDL) kolesterola i niži rizik od srčanih bolesti.
Docoza-heksenska kiselina (DHA)
DHA je esencijalna masna kiselina koja doprinosi razvoju središnjeg živčanog sustava i mozga. Također je važno za viziju i razvoj oči, osobito za prerano dojenčad.
Arahidonska kiselina (ARA)
Važnost esencijalne ARA masne kiseline u majčinom mlijeku nije posve razumljiva. Može igrati ulogu u rastu dojenčadi ili može biti potrebno uravnotežiti DHA.
Složeni lipidi
Vjeruje se da su kompleksni lipidi važni za mozak, želudac, crijeva i kožu. Oni se nalaze u mozgu djeteta, pomažu u borbi protiv infekcije, a vjeruje se da pomažu smanjiti upalu u crijevima kako bi zaštitili bebu od ozbiljnog intestinalnog stanja zvanog necrotizirajući enterokolitis (NEC).
Količina masnoće u majčinom mlijeku
Količina masnoća u majčinom mlijeku nije konstantna.
Promjena tijekom dana i tijekom vremena kao beba raste. Čak se mijenja tijekom svakog hranjenja. Kada prvi put počnete dojiti, majčino mlijeko je tanji i niži u masti . Ali, kao beba sestre, vaše majčino mlijeko postaje gušće i veće u masti . Što duže dojite beba na istoj dojci, a što bliže ispravi dojku, to će dobiti više masti.
Mlijeko za majčino mlijeko proizvedeno za prerano dojenčad također je vrlo veliko u masti. Ima oko 30% više masti nego majčino mlijeko koje je napravljeno za full-term baby.
Majčino dijete, masnoća u majčinom mlijeku
Sve dok ne slijedite neuobičajenu prehranu, vaše majčino mlijeko će sadržavati sve važne hranjive tvari i lipide koje vaše dijete treba.
Međutim, prehrana igra ulogu u količinama i vrstama lipida koji se nalaze u majčinom mlijeku.
Neke lipide kao što su zasićene masne kiseline zapravo se ne razlikuju među ženama bez obzira na njihovu prehranu. Međutim, razine ostalih lipida, osobito DHA, variraju. Razine DHA su vrlo različite u različitim populacijama žena ovisno o prehrani i gdje žive. Evo nekoliko primjera kako dijeta može utjecati na lipide, osobito DHA u majčinom mlijeku:
- Dodaci tijekom trudnoće: Kada trudnice uzimaju omega-3 dodatke , imaju više razine DHA, IgA i drugih imunih svojstava u ranom majčinom mlijeku.
- Vegetarijanska i veganska dijeta : Budući da vegetarijanci ne dobivaju prehrambene masti iz životinjskih proizvoda, razina DHA u majčinom mlijeku je niža. No, oni imaju tendenciju da imaju vrlo visoku razinu linoleinske kiseline, biljne masne kiseline. Dodaci DHA mogu biti neophodni za one koji slijede strogu vegetarijansku ili vegansku prehranu .
- Dijeta bogata ugljikohidratima: Kada žene imaju dijete visoke u ugljikohidratima s malo ili bez masnoća, njihovo majčino mlijeko ima više razine masnih kiselina srednjeg lanca, poput laurinske kiseline i linoleinske kiseline.
- Obalna riba jede dijete: Žene koje žive u područjima gdje morski plodovi obiluju i veliki dio njihove prehrane , imaju više razine DHA u majčinom mlijeku.
Lipidi u formuli protiv majčinog mlijeka
Dojenčeta sadrži lipide i masti potrebne za zdrav rast i razvoj. Međutim, postoje mnoge razlike u vrstama i količinama lipida koji se nalaze u majčinom mlijeku u usporedbi s onima koji se nalaze u dojenačkoj formuli. Glavne razlike su u razinama kolesterola, esencijalnih masnih kiselina, zasićenih masti i složenih lipida.
Druga razlika između formule i majčinog mlijeka je koncentracija lipida u hranjenju. Količina lipida u formuli ostaje konzistentna tijekom hranjenja i od hranjenja do hranjenja. Međutim, koncentracija lipida u majčinom mlijeku se mijenja od početka hranjenja do kraja hranjenja, od hranjenja do sljedećeg, i od jednog dana do drugog.
Tvrtke formule nastavljaju gledati na istraživanje, poboljšati njihovu formulu i pokušati ga učiniti što bliže majčinom mlijeku. Ali, to je težak posao jer mi ni ne znamo što svi lipidi rade ili kako djeca apsorbiraju i koriste lipide iz alternativnih izvora.
izvori
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Lipidna kakvoća u prehrani dojenčadi: tekuće znanje i buduće mogućnosti. Časopis za pedijatrijsku gastroenterologiju i prehranu. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Dojenje Vodič za medicinsku profesiju Sedmog izdanja. Mosby. 2011.
Riordan, J. i Wambach, K. Dojenje i humanog dojenja Četvrto izdanje. Jones i Bartlett učenje. 2014.