Razbijanje novih smjernica u promjene u stvarnom životu
Kao roditelji male djece, jedna od najopasnijih stvari koje svakodnevno radimo, pokušava privesti naše obitelji ne samo da jesti nego i jesti "pravu" hranu. Treba li slijediti grupe hrane? Sadrži kalorije za malu djecu? Kako znate da dijete jede ono što bi trebalo? Unesite MyPlate iz američkog Ministarstva poljoprivrede, postavke boja kodiranih mjesta, namijenjene ljudima da vizualiziraju hranu koju bi trebale jesti.
Povijest poticanja zdravog obroka
Dok USDA objavljuje neke vrste prehrambenih smjernica više od 100 godina, 1992. godine je uvela Pyramid hrane za hranu kao način da ljudi daju dobre izbore za hranu. Piramida je podijeljena na šest horizontalnih dijelova i prikazala slike hrane u svakoj grupi prikazanoj. Uz svaku ilustraciju bili su smjernice za koliko je obroka svake hrane potrebno jesti svaki dan.
Piramida je ažurirana 2005. godine. Nazvana "MyPyramid", sadržavala je okomite pruge različitih širina, ponovo dizajnirane kako bi pokazale koliko pojedinih potrošača prehrambenih grupa treba jesti svaki dan. Svaka skupina hrane imala je drugu boju.
Ipak, mnogi su rekli da je MyPyramid, dok je poboljšanje prve inkarnacije bilo zbunjujuće i nije dovoljno objasnilo što i koliko ljudi treba jesti. Uz MyPlate, grafika ukazuje na to kako bi osoba trebala potrošiti svoj "proračun hrane" svaki dan - oko 30 posto zrna, 30 posto povrća , 20 posto voća i 20 posto proteina.
Mali krug predstavlja mliječne proizvode.
"Privlači pažnju potrošača da smo nakon ovoga vremena, a ne čineći ga tako kompliciranima da je to slučaj", rekao je Robert Post od USDA Centra za prehrambenu politiku i promociju. "Nešto zaista poziva na ovu poznatu ambijentu za vrijeme obroka."
Što bi trebalo biti na vašem "MyPlate"?
S pet predstavljenih skupina hrane - voćem, povrćem, žitaricama, bjelančevinama i mliječnim proizvodima - MyPlate razbija ono što bi trebalo jesti proporcionalno, potičući potrošače da "grade zdravu ploču". Kako bi se dalje pomoglo, smjernice objavljene na ploči hrane uključuju:
- Uživajte u svojoj hrani, ali jedite manje.
- Izbjegavajte ogromne dijelove.
- Napravite polovicu voća i povrća.
- Napravite barem pola zrna cijelog zrna.
- Prebacite na mlijeko bez masnoće ili niske masnoće (1%).
- Usporedite natrij u hrani poput juhe, kruha i smrznutih jela - i odaberite hranu s manjim brojevima.
- Pijte vodu umjesto slatkih napitaka.
Konačno, cilj nove MyPlate je pomoći Amerikancima u uravnoteženoj prehrani, istovremeno smanjujući pretilost, kako u djece tako i odraslih.
Roditelji i dalje traže odgovore
"Ovo je brz i jednostavan podsjetnik za sve nas da više pazimo na hranu koju jedemo i kao mama, već mogu reći koliko će to pomoći roditeljima diljem zemlje", rekla je prva dama Michelle Obama na konferenciji za novinare otkrivajući MyPlate. "Kada se mama ili tata vrati kući iz dugog radnog vremena, već smo tražili da bude kuhar, sudac, posada za čišćenje. Zato je teško biti i nutricionistica.
Ali imamo vremena za razgledavanje naših klinaca. Sve dok su napola puni voća i povrća, a u kombinaciji s lean proteinima, cjelovitim žitaricama i mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, mi smo dobri. "
Ipak, mnogi roditelji su zbunjeni.
"Razumijem da moja kćer treba jesti voće i povrće", rekla je Justine Miller, mama za četverogodišnju Bella. "Ali, moram li slijediti ono što piće kaže za svaki obrok, što je s grickalicama ?" "Čini se samo previše nejasnim, volio sam piramidu, jer postoje konkretni primjeri."
Nutricionisti su suosjećajni.
"Kad sam prvi put čuo kako se ploča izlazi, imalo mi je smisla da bi bilo realnije i" hrane ", a ljudi bi se mogli odnositi na njega", rekla je dr. Kathy Keenan Isoldi, dr. odjel prehrane u CW-u
Post kampus Sveučilišta Long Island. "Ali onda kada je izašla sa samo blokovima i riječima voće, žitarice, povrće i bjelančevine, bio sam malo razočaran - nadao sam se dizajnu s malo više" stvarnosti ", poput ploče prekrasne zdravo hrane, ali znam što su željeli učiniti je ostaviti ga otvorenim za tumačenje. "
Dr. Isoldi kaže da ne misli da je hrana na ploči neophodna za jednodnevnu prehranu, a ona želi pokazati tu ploču, a zatim jednu s hranom na njemu.
"Samo prikazuje tradicionalnu večeru", rekla je. "Nije ni ručak ni doručak, mislim da je poruka da ljudi trebaju jesti to na svakom obroku, ali to bi bilo kulturno različito za nas."
Jedan od problema s MyPlateom, dr. Isoldi kaže da smo otišli iz složene poruke - piramide s različitim linijama - na nešto što je vrlo jednostavno i ljudi nisu sasvim sigurni što učiniti s njom.
"Na sjajnoj strani, ako možemo dobiti sve ljude - i to svakako uključuje roditelje djece od 2 do 5 godina kako bi se povećala količina voća i povrća koje jedu, onda smo napravili dobar korak."
Stručni savjeti za hranjenje vašeg predškolske dobi pomoću MyPlatea
Dr. Isoldi kaže, kada je u pitanju hranjenja djeteta, ključ je da se opustite.
"Djeca koja su u dobnoj skupini od 2 do 5 godina često imaju smanjenje apetita", rekla je. "Postoji velika potres rasta od rođenja do dvije godine, ali onda stopa rasta usporava." Najvažnije je iskoristiti ono što jedu.
Slijedi nekoliko savjeta:
- Ne paničari. Želite biti sigurni da postoji lijepa sklada u vašoj kući kada je u pitanju hrana. Ako imate 'borbe s hranom' u svojoj kući kad djeca budu mala, imat ćete ih kada budu u svojim tinejdžerima. Ne bi trebao biti stresa u kući oko obroka.
- Želite li da će svi vaši maleni jesti makaroni i sir ili piletina? Ne zaboravite da djeca mogu ići dugo vremena bez svih četiriju skupina hrane, osobito ako uzimaju žvakati multivitamijski pet od sedam dana u tjednu. Pustite ih da vuku hranu.
- Neka vaša djeca sudjeluju u tom procesu. Svaka studija pokazuje da djeca koja sudjeluju u pripremi hrane - bez obzira hoće li se kupovati ili pomažu pri obradi - imaju veću vjerojatnost za jelo. Nabavite stolicu ili stolicu i pustite ih da peru povrće. Odvedite ih u trgovinu i pitajte ih koju zdravu hranu želi jesti.
- Dopustite "liječiti hranu" - u redu je držati sladoled i kolačiće u kući! Ali dajte svom djetetu jasno da može imati samo jedan dan. Nakon toga, ako želi još jedan snack, mora biti voće ili krekeri ili nešto drugo zdravo. Ako ograničite određenu hranu, one će se opaliti kada su stariji.
- Razgovarajte o zdravoj hrani i što je važno. Dvogodišnjaci mogu razumjeti više nego što komuniciraju. Recite: "Yay, danas ćemo napraviti zdravo večeru!" Zatim pitajte žele li pomoći.
- Polako. Počnite s voćem, a ne povrćem. A kad uvodite nešto novo, stavite malu količinu na tanjur. Zapamtite da djeca imaju malo truljenja i oni se trče puno. Oni trebaju jesti češće.
Dobri obroci uključuju maslac od kikirikija na krekere, mravi na trupcu (iako imajte na umu da bi to moglo biti teško za djecu od tri i ispod žvakanja), puding (to je malo slatko, ali ima kalcij), voćni jogurti, grčki jogurt, sireva i prirodno niske količine šećernih kolačića, kao što su vanilijski vafli, đumbir snaps, arrowroot cookies i graham crackers. Također je dobro: jogurtira smoothies napravljena s pola vanilije i poluslatnog jogurta, smrznutog voća (ili svježeg voća i leda), mlijeka i vanilije; ili sladoleda od naranče ili soka od jabuka.
"Mislim da je piramida koja je pokrenuta 2005. godine bila zbunjujuća za neke ljude, pa je to poboljšanje", rekao je dr. Isoldi. "A velika je prednost to što to govori ljudi o hrani. Ako pomaže ljudima da shvate da polovica ploče treba biti voće i povrće, MyPlate će biti uspješan. Te dvije skupine imaju većinu prednosti, a one su one u kojima prečesto padamo. "